國網寧波市鄞州區供電公司:慶元宵 吃湯圓
發布時間: 2021-03-01 12:02:36 來源:中國電力網 作者:洪浩哲、付瑤
中國電力網訊 湯圓,有團圓之意,象征著團團圓圓、和睦幸福。在浙江寧波,大部分人都有一個認知,就是過元宵要吃碗熱騰騰的暖湯圓,這樣的習慣或許早在幾百年就在他們的身上扎下了根。而老底子的寧波人大多還是喜歡吃最地道的豬油芝麻湯圓,即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟后,吃起來香甜可口。2月26日中午10時30分,國網寧波市鄞州區供電公司的食堂阿姨們在一陣忙活,她們的雙手不斷翻飛,只看她們將糯米團輕輕一按,然后將搓成球的芝麻餡心填進去,雙手揉搓,動作一氣呵成,不消片刻,一盆剛包好的湯圓便滿滿當當的呈現在眼前。
“煮湯圓的時候一定不能急,要在水剛開的時候把它放進去,這樣煮出來的湯圓不糊湯,不破皮,賣相頂頂足。”食堂的阿姨一邊說著,一邊順勢取了一個小碗,在底下撒上半勺糖桂花,再將煮至剛好的湯圓倒入碗中,提香提味,自然舒服。
國網寧波市鄞州區供電公司的陸樂是一位對湯圓極富好感的老寧波。知道今天是元宵,公司會在餐廳供應湯圓,她一到飯點便到食堂去候著了,成功地搶到了當日的第一碗湯圓。“我們食堂的湯圓做的一向很正宗,糯而不沾,甜香不膩,而且她們還很出圈地加了紫薯跟南瓜,給湯圓的顏值也提升了一個檔次。”
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