10月31日上午，甘肅省天水市石佛鎮黃莊村的手工掛面加工戶黃小軍在自家的加工車間忙得不亦樂乎。他一邊組織工人卸原料、裝成品，一邊接聽客戶的訂購電話。

　　黃莊村制作掛面的歷史已有300多年，因其工藝完整、傳承有序在當地很有名氣，產品深受天水及隴東南一帶消費者青睞。

　　當天，天水麥積區供電公司渭南供電所臺區經理劉云到村子走訪，檢查村民家的用電情況。看到劉云，黃小軍趕忙迎了上去，請他幫忙檢查一下車間的用電設備。劉云和村民們很熟悉，他的手機號碼在黃莊村就是“用電服務熱線”。

　　“車間用電出了問題肯定會耽誤生產，除了祖傳的制作工藝，電力保障也特別重要。”黃小軍說，黃莊村雖然有制作手工掛面的技藝，但一直沒有形成規模化產業。為了發揚老手藝，黃莊村村民引入電氣化設備，在傳統工藝的基礎上進行創新，制作的掛面口感勁道爽滑，耐煮不糊。

　　黃莊村掛面的制作工藝十分復雜，有20多道工序。近年來，隨著壓面機、和面機、搓條機、除濕機等電氣化設備的引進，黃莊村掛面日產量從以前手工制作的50斤增長到如今的2000斤。

　　“黃莊村掛面的制作時間主要集中在春秋冬3個季節。目前，村子生產掛面的用電量每天在1700千瓦時左右，對供電可靠性要求極高。”劉云說。10月以來，渭南供電所通過上門走訪，主動跟蹤客戶電氣化設備運行情況，還協助客戶排查處置用電安全隱患。

　　近年來，石佛鎮積極引導群眾傳承與發揚掛面制作工藝，通過專業化、企業化發展，讓其成為當地助農增收的富民產業。目前，全鎮共有手工掛面生產企業8家、手工作坊220戶，掛面年生產總量1000噸，年銷售收入超過1600萬元。(蘇玲)