江蘇省盱眙縣有著“中國龍蝦之都”的美稱。近年來，該縣以小龍蝦產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，打造特色品牌，將小龍蝦做成了富民增收的大產(chǎn)業(yè)。盱眙縣供電公司緊跟地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，持續(xù)優(yōu)化電網(wǎng)結(jié)構(gòu)和電力營商環(huán)境，深入實施電能替代，保障小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈用電充足可靠。

明祖陵供電所員工為蝦稻田裝表接電。趙亞軍 攝

　　2023年盱眙縣用電情況

　　全社會年用電量29.35億千瓦時，最高用電負荷56.03萬千瓦。

　　2023年服務(wù)企業(yè)接電情況

　　服務(wù)34個省市級重大項目接電;投入資金3607萬元完成高、低壓業(yè)擴配套項目2614個，降低客戶電力接入成本。

　　2023年盱眙縣供電指標(biāo)

　　全縣供電可靠率99.989%，綜合線損率下降至3.43%。

　　每當(dāng)夜幕降臨，江蘇省盱眙縣龍蝦美食文化街區(qū)——尅街便開始熱鬧起來，五彩斑斕的霓虹燈漸次亮起，慕名而來的吃客成群結(jié)隊。

　　盱眙縣地處淮河下游、洪澤湖南岸，水域資源豐富，這為小龍蝦生長提供了良好的環(huán)境。20世紀(jì)90年代初，十三香小龍蝦走紅，盱眙小城聲名鵲起。自2000年起，盱眙縣連續(xù)24年舉辦國際龍蝦節(jié)，以節(jié)慶文旅形式讓小龍蝦香味越飄越遠。

　　一蝦先行，諸業(yè)并進。從育種養(yǎng)殖、制作加工、餐飲服務(wù)，到電子商務(wù)、節(jié)慶農(nóng)旅，盱眙縣已形成完整的小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈。《盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報告》顯示，2023年盱眙小龍蝦總產(chǎn)值306億元，“盱眙龍蝦”連續(xù)9年位列全國地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌水產(chǎn)類榜首。

　　盱眙小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展過程中，電力發(fā)揮了什么樣的作用?又為小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了什么變化?日前，筆者走進盱眙縣，探尋盱眙小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展背后的電力“密碼”。

　　供電員工隨叫隨到 育苗養(yǎng)殖用電無憂

　　稻在水中長，蝦在稻下游。2016年起，盱眙縣開始重點發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)，全面推廣蝦稻共作種養(yǎng)模式。全新的種養(yǎng)模式吸引了淮河鎮(zhèn)明祖陵村村民孫濤的注意。2017年，孫濤利用明祖陵村緊鄰洪澤湖和淮河水域資源的優(yōu)勢，率先承包了350畝水田，注冊成立蝦稻共作家庭農(nóng)場，開始養(yǎng)殖小龍蝦。

　　“養(yǎng)蝦先養(yǎng)水。蝦稻共作種養(yǎng)模式對水量控制要求很高，需要及時排灌。這些年，從普通電動水泵到一體化智能泵站，蝦稻田排灌始終離不開穩(wěn)定的電力。供電員工隨叫隨到，這讓我們養(yǎng)殖戶心里很踏實。”孫濤說。

　　養(yǎng)殖之初，由于孫濤的蝦稻田離村莊較遠，處于供電線路末端，會遇到電壓偏低排灌不及時的情況，加上缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗，他養(yǎng)的小龍蝦個頭小、長得慢。盱眙縣供電公司明祖陵供電所員工了解到這一情況后，立即勘查現(xiàn)場，用一周時間調(diào)整了附近變壓器的位置，讓變壓器距離蝦稻田更近，還架設(shè)了150米線路，滿足了孫濤蝦稻田的用電需求。

　　排灌電力足了，孫濤的蝦稻田穩(wěn)步增收，畝產(chǎn)小龍蝦達300斤、水稻達1400斤，平均畝產(chǎn)收益較之前增加2000多元。

　　今年4月中旬，明祖陵村開展高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田改造，統(tǒng)一建設(shè)兩座一體化智能泵站，從淮河及其支流溜子河抽水灌溉稻田。其中，沙頭水泵站緊鄰孫濤的350畝蝦稻田，是他排灌的主要泵站。

　　5月7日晚，明祖陵村黨支部書記孫亮給明祖陵供電所所長陳玉龍打去電話，表示新建的沙頭水泵站即將完工，希望能盡快接通動力電。陳玉龍立即來到沙頭水泵站勘查電源接入點位置，核實用電設(shè)備容量。5月10日6時，沙頭水泵站竣工，明祖陵供電所臺區(qū)經(jīng)理許進昌和同事便趕去現(xiàn)場開展接電工作。經(jīng)過4小時的施工，兩個人完成接電。當(dāng)天中午，孫濤的蝦稻田排灌就用上了沙頭水泵站的水泵。

　　“一體化智能泵站進排水都是在手機上一鍵操作，非常方便。”孫濤介紹，他還買了兩臺電動農(nóng)用無人機用于蝦稻田的投食、施肥，正常需要4名工人連續(xù)工作5個小時的工作，如今1名工人2個小時就可以完成。

　　明祖陵村還有200多戶村民從事小龍蝦養(yǎng)殖，蝦稻田面積超過7000畝，占全村土地總面積的80%。充足電力始終是明祖陵村小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有力支撐。近三年來，盱眙縣供電公司持續(xù)升級明祖陵村電網(wǎng)，新增變壓器16臺，改造低壓臺區(qū)62個，新增及改造線路15千米。

　　目前，盱眙縣小龍蝦養(yǎng)殖面積超過97萬畝，年產(chǎn)小龍蝦12.5萬噸，有21萬人從事小龍蝦相關(guān)產(chǎn)業(yè)。盱眙縣供電公司主動與地方政府對接，將盱眙縣蝦稻共作規(guī)劃與農(nóng)網(wǎng)改造規(guī)劃有機結(jié)合，配套安裝變壓器5臺，新增變電容量1000千伏安，全縣2000余養(yǎng)殖戶受益。

　　供電服務(wù)向前一步 加工烹飪環(huán)保高效

　　走進盱眙縣城，街頭巷尾隨處可見小龍蝦餐館。在盱眙縣汽車東站附近的於氏餐飲蝦神龍蝦總店，全電廚房飄出陣陣小龍蝦的香味，兩名廚師熟練地操作著4口電炒鍋。不一會兒，300多斤十三香小龍蝦新鮮出爐。

　　“12千瓦的大鍋，6個調(diào)節(jié)擋位，電炒鍋最大擋位加熱比燃氣還快，更容易炒爆小龍蝦，而且油煙少。”盱眙於氏龍蝦餐飲服務(wù)連鎖有限公司負責(zé)人於孝成介紹，像這樣用電烹飪的小龍蝦，於氏龍蝦公司的小龍蝦餐飲店一天能賣2噸多。

　　於氏龍蝦公司是一家從事餐飲酒店、連鎖加盟、廚師培訓(xùn)、小龍蝦養(yǎng)殖、熟食加工的企業(yè)。該企業(yè)的“盱眙十三香龍蝦烹飪技藝”被列入淮安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。

　　2020年，於氏龍蝦公司著手拓展小龍蝦深加工業(yè)務(wù)，建設(shè)年產(chǎn)500噸的液氮速凍小龍蝦烹飪加工基地，新上1條全電氣化小龍蝦生產(chǎn)線、1條全電氣化小龍蝦調(diào)料生產(chǎn)線。

　　2021年5月10日，盱眙縣供電公司與於氏龍蝦公司簽訂電氣化發(fā)展合作協(xié)議，由供電公司配合於氏龍蝦公司逐步對餐飲、生產(chǎn)等項目中的非電氣化用能設(shè)備進行電氣化改造，并提供高低壓電源供應(yīng)等服務(wù)。在盱眙縣供電公司的幫助下，於氏龍蝦公司兩條電氣化生產(chǎn)線于同年8月順利投產(chǎn)。

　　2022年5月，於氏龍蝦公司著手對所屬的餐飲店廚房進行全電改造。盱眙縣供電公司安排專人上門檢查用能情況，為企業(yè)量身定制改造方案，幫助於氏龍蝦公司成為盱眙首家使用全電廚房的小龍蝦企業(yè)。

　　“活蝦進入生產(chǎn)線，經(jīng)超聲波電清洗、電輸送、電蒸蝦、電封裝等工序就能加工成開袋即食的速凍熟蝦。全電烹飪過程僅需1個小時，效率比之前提升3倍。”於孝成介紹，“我們目前的冷庫比較小，所以生產(chǎn)基地實行‘訂單化’生產(chǎn)。我們正在擴建冷庫，建成投運后冷庫的容量將提升至5000噸，生產(chǎn)線的產(chǎn)量就能進一步提高。”

　　相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，盱眙縣有小龍蝦加工企業(yè)70余家、小龍蝦餐飲企業(yè)2000余家。盱眙縣供電公司緊跟產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，深挖電能替代潛力，向小龍蝦加工企業(yè)推廣電氣化設(shè)備，讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展更清潔更綠色。

　　助推茶蝦產(chǎn)業(yè)融合 激活鄉(xiāng)村振興引擎

　　盱眙縣黃花塘鎮(zhèn)大雨山西南側(cè)約1千米處，有一間問源茶旅展售中心。在這里，雨山茶、紅薯粉絲、小磨麻油、小龍蝦米、紅茶小龍蝦調(diào)料等各式特色農(nóng)產(chǎn)品琳瑯滿目。

　　“這款雨山紅紅茶調(diào)料，燒小龍蝦、螃蟹、魚都可以，茶香濃郁，好吃不膩。”黃花塘鎮(zhèn)雨山村駐村第一書記楊海濤熱情地向客人介紹紅茶小龍蝦調(diào)料。

　　紅茶小龍蝦是盱眙縣供電公司聯(lián)合雨山茶場研發(fā)推出的一款特色美食。2018年，在國網(wǎng)江蘇省電力有限公司指導(dǎo)下，盱眙縣供電公司掛鉤幫扶雨山村，實施“能源綠·一品紅”電力扶貧項目，通過派駐駐村書記幫助該村建設(shè)紅茶生產(chǎn)線、推出紅茶品牌、打通線上銷售渠道等，盤活了雨山村的“茶經(jīng)濟”。

　　如何進一步延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，更好地助力鄉(xiāng)村振興?2020年，盱眙縣供電公司將目光轉(zhuǎn)向了蓬勃發(fā)展的小龍蝦產(chǎn)業(yè)。雨山村所在的黃花塘鎮(zhèn)是盱眙縣較早探索蝦稻共作種養(yǎng)模式的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，有蝦稻田8萬畝。“我們將性溫的紅茶和性寒的小龍蝦相結(jié)合，研發(fā)了紅茶小龍蝦產(chǎn)品，不斷提升茶葉附加值。”楊海濤介紹，紅茶小龍蝦的加工全部采用標(biāo)準(zhǔn)化的電烹飪工藝流程。

　　在紅茶小龍蝦銷售方面，盱眙供電公司通過在雨山茶場直播帶貨、組織紅茶小龍蝦烹飪大賽、舉辦雨山茶旅文化節(jié)等諸多舉措提升產(chǎn)品知名度。如今，雨山村的紅茶小龍蝦產(chǎn)品已銷售到省內(nèi)外多個城市，2020年以來累計售出紅茶小龍蝦6500斤、小龍蝦調(diào)料1200斤，累計帶動雨山村集體增收50余萬元。

　　“我們將持續(xù)加大茶與小龍蝦產(chǎn)業(yè)的深度融合，加快形成特色產(chǎn)業(yè)集群，提高養(yǎng)殖戶、種植戶及商戶的收益，以產(chǎn)業(yè)振興助力鄉(xiāng)村振興。”楊海濤說。

　　各方評價

　　官灘鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長龔靜：前些年，蝦稻共作田都采用柴油機排灌，抽水效率低，需要專人看守，一戶農(nóng)戶只能經(jīng)營四五十畝田。如今，得益于供電公司的業(yè)擴配套助農(nóng)服務(wù)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)了全電氣化，一個承包大戶可以經(jīng)營上千畝水田，經(jīng)濟效益明顯提升。

　　盱眙縣龍蝦協(xié)會會長芮士光：盱眙小龍蝦在育苗、養(yǎng)殖、烹飪、物流、熟食加工以及蝦稻米生產(chǎn)等環(huán)節(jié)已全部實現(xiàn)電氣化，讓盱眙小龍蝦的產(chǎn)品品質(zhì)更好，知名度更高。

　　盱眙龍蝦電氣化烹飪培訓(xùn)中心負責(zé)人：廚師使用電炒鍋按照標(biāo)準(zhǔn)化流程燒制小龍蝦，不僅火候掌握得更精準(zhǔn)，而且操作間工作環(huán)境也大大改善，還比使用液化氣節(jié)省了不少成本。