在非洲尼日利亞，炎炎烈日一動不動地懸掛在伊萊莎城上空。旱季雖已接近尾聲，但高溫依舊難當。

在比屋外氣溫還要高幾度的尼日利亞塞吉羅拉金礦采礦項目食堂里，當地小伙兒薩迪克手拿鍋鏟，腰系圍裙，在灶臺前認真地給所有員工準備著當天的午餐，一會兒加鹽一會兒倒醋，在灶臺前來回穿梭，舉止頗有中餐大廚范兒。

被中餐深深“種草”

薩迪克，一個“非典型”非洲小伙。和大家印象中的非洲朋友能歌善舞，一笑露出一口大白牙不同。“我還沒怎么看他笑過。”同事回憶道，“他工作中特別仔細，看不到慵懶，勤勤懇懇地不像非洲人，倒像是個嚴肅的老夫子。”

薩迪克今年24歲，在尼日利亞伊巴丹奧約州出生和長大，畢業于奧丁喬伊巴丹穆斯林文法學校。從2021年來到項目至今，加入中國電建大家庭已有三年多。

薩迪克從小就喜歡烹飪，是家里的第二個兒子。雖然家里還有哥哥姐姐，但他才是經常給媽媽做幫廚的那個。年幼時的薩迪克喜歡和媽媽一起研究世界各地的菜譜，然后做來吃。一次偶然機會，他按照中國菜譜做出了番茄燉牛肉，沒有想到中餐也有和尼日利亞一樣的燉菜，而且非常對自己胃口，讓他如獲至寶。此后他對中國菜念念不忘，開始專注于中餐，自學做出的中國菜讓家人們贊不絕口。他希望學會更多中餐菜式。

“他很低調，我們和他混熟了才知道原來他是個隱形富二代”。項目安全總監豐加兵半打趣地說。

其實，薩迪克的爸爸和哥哥在當地做生意，家里的條件算富裕，可以毫不費力地到送他到當地赫赫有名的拉各斯大學深造。但是，他不想只靠家里提供幫助，希望靠自己努力實現大學夢。

“我希望繼續去大學讀法律，但是我想自己掙錢交學費。”他開始琢磨掙錢的辦法。

通過朋友介紹，薩迪克得知有一群中國人經常到當地社區送溫暖，幫助社區學校裝修，給孩子們送書包。一打聽，這家中國企業叫水電十局，而且這家企業正在招會做中國菜的當地廚師。聽說收入不低，薩迪克想都沒想就上門自薦，然后不出意外地通過面試，順利成為了中國電建的一份子。

薩迪克說：“在塞吉羅拉金礦項目給大家做飯，既能滿足自己的愛好，也能賺錢，更重要的是可以直接跟著中國大廚學習中餐烹飪，簡直沒有比這更好的工作。”他也沒想到，竟然在圓大學夢之前先圓了“中餐夢”。

廚房工作在許多人眼里是枯燥乏味的，但對薩迪克而言卻截然不同。“我覺得廚房是家不僅是烹飪的地方，更是家的重要組成部分。大家在這里交流、分享，增進感情，吃著可口的飯菜，留下美好的回憶。”他說，“而且，我在這里學習了許多中餐做法。每次看到工友們吃得一點不剩的餐盒，露出滿足的微笑，我的心里也暖洋洋的。很感謝中國電建讓我在這里工作，有不錯的收入和這么好的工作環境，我現在很滿足。”

尼日利亞當地收入水平不高，只有5萬奈拉（約人民幣200多元）一個月。薩迪克顛勺一個月工資是18萬奈拉起。相信在不久之后，薩迪克便能踏上求學之路。

用汗水澆灌收獲

成功的背后不一定都是驚天地泣鬼神的傳奇，但每一次進步一定都離不開汗水的澆灌。

入職后，薩迪克跟著中國師傅從最基礎的切菜開始學中餐。這對尼日利亞小伙而言并不是一件輕松的事情。指尖在刀尖上游走，手指破皮、劃傷對初學者而言是每天都會發生的事。

一天的工作結束，其他人都回到宿舍早早休息，薩迪克卻沒有離開。他覺得只能通過更加刻苦的努力，比其他人付出更多，才能學到真本事。在做好廚房衛生后，他繼續拿起菜刀練習滾刀、推刀、打片等切菜的刀法。很快，中餐常見的切絲、切片、切塊他全部掌握，信手拈來。

“我最了解，某些方面他比中國廚師更專業”。中方廚師長說起這個非洲小伙兒不由自主地豎起大拇指。

薩迪克每天凌晨四點半就要到崗為職工們準備早餐，七點半開始準備中午的飯菜，包括清潔早飯餐盤，備菜，洗菜，切菜等。之后短暫地休息一下，十點開始又要繼續做午飯。

連這短暫的休息，薩迪克也要充分利用起來。其他廚房工友休息時，薩迪克會去主動請教中方大廚，菜切多大合適，什么時候倒入油鍋，撒多少調料，什么時候撈起來······

非洲餐食以糊糊狀、簡單的大鍋燉為主，制作過程就是鍋里放點油，然后各種菜切碎后全部倒進鍋內，加點水，大火燒開煮熟，就是一頓正式的午餐。而中餐作為全球最繁雜的菜系之一，煎、炒、烹、炸、煮、熬、燉、燒。即使已經有過一段時間的系統學習，復雜的烹飪手法還是讓薩迪克感到眼花繚亂。

即使之前接觸過中餐，中方大廚的高超技藝也讓初出茅廬的薩迪克驚嘆不已。他不僅向師傅請教，還讓翻譯找來許多中餐教程，自己花錢購買食材，按照每一個教程反復練習，直到做到和教程中的要求一致。光是練習包餃子皮，他就用了十幾袋面粉。

“我知道中方工友都喜歡吃餃子，但是我們這里沒吃過。為了讓大家吃到好吃的餃子，我練習了很久。”薩迪克的用心，工友們看在眼里，既敬佩又感動。

用美食促進融合

薩迪克和項目的每一個中方員工都成為了朋友。在項目忙碌的時候，他總是在廚房等著所有人回來吃飯，誰還沒有回來吃飯，他也記得一清二楚，并提前將飯菜打包好，等待著晚歸的同事。等到所有人都回來吃飯后，他才結束當天的工作。

“薩迪克是一位很優秀的員工，交待給他的工作任務，他總是能盡心盡責地完成。”項目后勤中方廚師高師傅給予薩迪克高度評價，他說：“只有像他這樣真的熱愛，才會全身心投入。”

尼日利亞塞吉羅拉金礦項目的業主有英國人、加納人，甲方和施工方是中國人，一線工人則來自尼日利亞本地、加納等多個國家。不同的民族教義基督教、天主教、伊斯蘭教等，不同的風俗文化，不同的飲食習慣讓薩迪克的工作更具挑戰。

薩迪克需要了解項目上所有人的飲食文化。穆斯林工友不吃豬肉，餐前有禱告時間，所以他們開飯的時間也和其他工友不同。薩迪克不僅專心鉆研菜品，每天做飯的時間也在變化，但從沒有讓誰餓肚子。中方工友們對薩迪克的手藝贊不絕口，他為大家提供飲食保障，用食物安撫饑腸轆轆的職工的情緒，營造了和諧穩定的工作氛圍。看似是一頓簡單的餐飯卻包含他淳樸透亮的真心。項目給了他滿意的工作崗位，他就對工作負責到底，讓每一位工友味蕾得到滿足，讓大家以最好的身心狀態投入工作。

薩迪克的手藝也是中尼友誼的橋梁。由于尼日利亞當地氣候經濟等一系列原因，飲食單調。許多尼日利亞工友都表示薩迪科做的中餐是他們吃過最好的美食。

現在許多當地工友有空時還去向薩迪克“拜師學藝”，一起參與到烹飪的過程中，通過中國美食了解更多中國文化。

薩迪克一臉認真地對工友介紹，“中國吃的餃子，跟餡兒鋪在面上的披薩做法不同，是用面包住餡兒，象征包容的中國文化。”在他的認知里，食物可以跨越種族，跨越文化，加深友誼，促進友好。

這樣一個懷揣夢想、腳踏實地的年輕人，在平凡的崗位上默默努力、默默奉獻，心懷對未來的無限期許與希望。在他身上，大家看到了堅持的力量，看到了不懈奮斗的精神，看到了對工作的熱愛。他的存在，不僅激勵著他自己，也激勵著所有項目建設者。