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“雙節(jié)”用電可靠 老字號(hào)傳承好味道

國(guó)家電網(wǎng)報(bào)發(fā)布時(shí)間:2021-09-25 15:34:06  作者:李巖 許沁蕊

  9月14日,安徽肥西縣供電公司員工來(lái)到位于肥西縣三河鎮(zhèn)工業(yè)聚集區(qū)的中和祥食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車(chē)間,檢查線路、設(shè)備,確保“雙節(jié)”期間企業(yè)安全可靠用電。

  創(chuàng)立于清朝光緒年間的“中和祥糕點(diǎn)鋪”是當(dāng)?shù)刂睦献痔?hào),以生產(chǎn)合肥特色名點(diǎn)如月餅、焦切、玉帶等聞名。糕點(diǎn)鋪第三代傳人、中和祥食品公司負(fù)責(zé)人施茂斌介紹,他們的月餅生產(chǎn)已全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。

  在月餅生產(chǎn)車(chē)間內(nèi),師傅們將面團(tuán)、餡料放入機(jī)器,幾秒后一個(gè)個(gè)大小相同的月餅團(tuán)就制作完成了。流水線上,月餅團(tuán)快速通過(guò)落下的壓制模具。隨后,被壓制成型的月餅被機(jī)械臂整齊碼放進(jìn)車(chē)間一角的電烤爐內(nèi)。沒(méi)多久,烤成金黃色的月餅香味四溢。

  2012年,中和祥食品公司全面升級(jí)設(shè)備,用上純電驅(qū)動(dòng)的自動(dòng)流水線。現(xiàn)在,8位師傅每分鐘能制作約50塊月餅,一天能制作近2萬(wàn)塊。月餅制作的人工減少了,產(chǎn)量卻提高了。最近,企業(yè)進(jìn)入一年中最忙的生產(chǎn)期,電力保障必須到位。“一旦停電,做好的餡料、月餅就會(huì)變質(zhì),一批月餅?zāi)軗p失3000元。”施茂斌說(shuō),“鎮(zhèn)上電網(wǎng)改造后,我們用電一直很穩(wěn)定。偶爾設(shè)備跳閘了也不怕,一個(gè)電話,供電所的師傅就上門(mén)服務(wù)。”

  8月中旬以來(lái),肥西縣供電公司累計(jì)已為64家大型食品生產(chǎn)企業(yè)和蔬菜種植基地提供上門(mén)服務(wù)。肥西縣供電公司將繼續(xù)為客戶(hù)提供24小時(shí)電力保障,增派保障人員,做好緊急情況下的故障處置及負(fù)荷調(diào)整工作。

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