中國電力網訊“我們看到飯菜浪費也會覺得心痛，員工食堂的溫馨提示和周到服務，提升了員工的就餐體驗，還節約了餐廳的成本，雙方都是受益者。”剛在國網蒙城縣供電公司員工食堂就餐的黃先生說：近日，國網蒙城縣供電公司員工食堂，深入落實習近平總書記“厲行節約、反對浪費”的指示精神，職工食堂員工積極行動、多管齊下、身體力行，抵制餐飲浪費。

　　引導文明就餐新理念

　　在國網蒙城縣供電公司所屬各職工食堂，隨處可見“崇尚節約 杜絕浪費” “誰知盤中餐、粒粒皆辛苦” “光盤行動”的標語、提示牌和宣傳畫。走進的員工餐廳，廣播里循環播放著“文明就餐反對浪費”的提示語音，餐桌上擺放著“文明餐桌公約”，積極向司乘宣傳厲行節約的用餐文化，營造良好的文明用餐氛圍。

　　開啟餐飲服務新模式

　　針對當前疫情防控形勢，同時積極響應“厲行節約，反對浪費”的號召，國網蒙城縣供電公司要求各員工食堂準確把握員工餐廳流特征，掌握不同時間段、不同天氣、不同日期下的客流量變化，根據經營實際，酌情備餐，避免出現因長期存放、餐臺剩余導致浪費。將顧客自行取餐的方式改變為由服務人員配餐，并設立安全線，顧客在點餐時，服務員主動提醒司乘適度點餐，遇到吃不完的情況，提醒顧客打包。對餐桌“光盤”的客人，贈送相應餐廳積分，積分可以累計兌換獎品。在就餐高峰期過后，將備份菜品“化整為零”，做成份飯，降價銷售，在促進餐飲增收的同時，也有效防止餐飲浪費。

　　開辟廚余處理新途徑

　　國網蒙城縣供電公司自覺履行社會責任，規范經營行為，推動綠色廚房建設，提升廚師隊伍素質，提高食材出成率和利用率，盡量減少餐廚垃圾，讓制止餐飲浪費成為常態。國網蒙城縣供電公司員工食堂堅持精細化管理，對后廚原材料進行集約化摘撿、切配，減少粗放管理造成的廚余垃圾。并率先引入垃圾減量裝置，將廚余垃圾做粉碎、擠壓處理，實現廚余垃圾再次減量。

　　推動點餐方式新升級

　　“大家別忘了點餐”“點餐了么”這幾句話成了國網蒙城縣供電公司員工見面的問候語，國網蒙城縣供電公司職工食堂啟用訂單式服務，食堂按訂單提前統計訂餐人數，定量購買、制作食材，盡量減少餐飲浪費。目前，提前點餐、統計用餐人數的方式已經在國網蒙城縣供電公司所屬多個中心供電所職工食堂中推廣實施，受到廣大職工的點贊，讓按需點餐、光盤行動等餐桌文明長期踐行下去，讓文明用餐的理念深入人心。(王帥 謝峰 劉京 趙春苗)

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