廚房沒油煙 農家樂環境更舒適

　　3月，陽光明媚，春花燦爛。推開黎家花園農家樂的大門，游客正悠閑地品茶、聊天、拍照。在整潔的全電廚房里，廚師們正烹煮著午餐。

　　黎家花園農家樂位于四川省廣元市利州區大石鎮五一村。去年，黎家花園農家樂實施了廚房電氣化改造，改造后，環境更加干凈優美，游客的舒適度也提升了。黎家花園農家樂的主人張青蓉更是把餐桌搬到了桃花叢中。黎家花園農家樂因此圈了不少“粉”。

　　“以前我們做飯燒柴，光掏灰就需要兩個人。廚房前后到處都是煙塵，鼓風機吹壞了七八個，顧客體驗不好，鄰居也總是抱怨。”張青蓉說。

　　2020年，廣元供電公司為黎家花園農家樂提供“一對一”服務，制訂了最優供電方案，實施廚房電氣化改造，為農家樂架設了0.4千伏線路400余米，把單相電改成了三相電，把傳統廚房改造成了“全電廚房”。“我們用上了‘全電廚房’，農家樂客流不斷。供電公司經常派人上門檢查用電安全，我們用起來更放心了。”張青蓉說，供電公司為黎家花園安裝了用戶能效監測系統，供電員工還會不定期上門提供“節能增效”增值服務，幫助他們動態優化用能方式。

　　農家樂是國網四川省電力公司推廣餐飲電氣化的一類重要客戶。此外，國網四川電力在全省各地因地制宜地推廣節能環保的“全電廚房”改造方案，涉及場所包括企事業單位食堂、賓館酒店、沿街商鋪等。

　　火鍋店告別燃氣灶 燒烤店向炭火說“不”

　　夜幕降臨，華燈初上。作為四川的知名特色餐飲，麻辣鮮香的火鍋香氣四溢。

　　位于成都市武侯區二環路南三段的皇城老媽火鍋總店自2015年開始就全部采用電磁爐。“過去，火鍋店用灌裝天然氣灶安全隱患大，故障維修成本高，還影響就餐環境。改用電磁爐最大限度地保證了安全潔凈的就餐環境。”火鍋總店經理龍莉介紹說。

　　餐飲業電能替代潛力巨大。目前四川省內1.4萬余家火鍋店、1800余家燒烤店完成了電氣化改造，年替代電量10.51億千瓦時，每年可減少二氧化碳排放90.18萬噸。

　　火鍋店、燒烤店的用能變化，不僅因為成本、安全等因素，還有政策層面的引導。2019年，四川省發改委、能源局等五部門出臺了《四川省2019～2022年電能替代推進方案》，明確提出推廣使用電火鍋。同時，國網四川電力對實施火鍋“氣改電”、燒烤“炭改電”的商家提供用電配套服務，通過全面落實清理工商業轉供電不合理加價等方式，將符合市場準入條件的火鍋店改為直供電，確保商家及時、足額享受國家降價紅利。

　　在此基礎上，國網四川電力做好電火鍋、電燒烤技術的復制推廣。在線上，該公司借力網絡平臺，試點打造“互聯網+電火鍋”“綠色火鍋聯盟”推廣模式，通過繪制“綠色火鍋地圖”、舉辦交納電費享電火鍋優惠活動等方式，引導群眾“綠色消費”；在線下，該公司結合用電檢查、能效服務等業務，宣傳電火鍋優勢，最大限度地發揮已改造項目的連鎖示范效應。

　　“電管家”給力 川菜博物館打造新業態

　　坐落于成都市郫都區三道堰鎮的川菜博物館，被形象地稱為“可以吃”的博物館。游客們可以在這里品小吃、試廚藝。

　　川菜博物館嘗試了一種新型的旅游業態。與一般餐館“把廚房藏起來”不同，川菜博物館創造性地把廚房“擺”到了大廳中央，建起了透明式廚房，把“冷參觀”變為互動體驗。

　　川菜博物館的開放式廚房對環境要求較高，需要干凈清爽，不能有油煙，用電成為不二選擇。“優美的環境是我們的生存之本。”川菜博物館館長張輝強說。

　　為了滿足川菜博物館的用電需求，郫都區供電公司實施了線路改造，增設了變壓器。同時，郫都區供電公司每月都會派出“電管家”開展線路巡檢，解決用電問題。

　　國網四川電力在全省將餐飲行業作為重點領域，推廣實施電能替代項目。目前，國網四川電力還對即將上馬的餐飲項目用能情況及配套電網建設情況進行摸底，主動對接各類中小餐飲企業，提前實施電網改造，開通綠色通道，推出電能替代“優惠套餐”，為開展餐飲電氣化項目提供電力保障。